● 焖 （燜） mèn  ㄇㄣˋ ◎ 盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。

英文翻译

◎ 焖 stew

详细字义◎ 焖 燜 mèn  〈动〉 紧盖锅盖,用微火把饭菜煮熟 [braise;cook in a covered pot over a slow fire]。如:焖牛肉

[①]［mèn］“焖1”的繁体字。(1)一种烹调法。盖紧锅盖，用微火把食物煮熟。(2)把已熟的食物放在锅里，盖紧，用文火保温。

音韵参考

[粤　语]：mun6[闽南语]：bun7